Una actualización rápida del aguamiel (hidromiel en algunos lugares).
A los 3 meses de haber puesto a fermentar nuestro aguamiel, he decidido que lo iba a embotellar y poner una pequeña etiqueta solamente por diversión.
El resultado fue bastante bueno, alrededor de 11% de alcohol, por lo que no es de tomar a la ligera.
Tiene buen cuerpo y muchos aromas, aunque creo que le podría bajar la cantidad de clavo de olor para la siguiente vez. El color resultó en un dorado bastante agradable a la vista.
Creo que estoy bastante satisfecho con el resultado, pero lo voy a dejar madurar otros 3 meses en la botella solamente para ver si mejora algo con el tiempo, pero preliminarmente se puede decir que este pequeño experimento fue todo un éxito.
Si bien es cierto que toma algo de tiempo y paciencia, piensen que dentro de 3 meses van a estar diciendo "ahora podríamos estar bebiendo nuestra propia aguamiel", así que los invito a que prueben esta receta fácil y barata que resulta en una bebida bastante elegante.
Saludos y salud!
