Comencé este blog hace ya algunos años, sin ninguna pretensión más que aportar a la comunidad de cerveceros en español, que se ven limitados por las pocas fuentes existentes en este idioma.
4 años más tarde, ahora tengo a mi cargo una cervecería que crece como la espuma de una buena cerveza y veo cómo otras cervecerías salen a la luz y la gente comienza a percibir esta deliciosa bebida como en realidad merece.
No hay duda de que la escena de la cervecera artesanal en Guatemala está cambiando, así como en otros países vecinos, pero el cambio es lento y la labor educativa es necesaria para ayudar a los que quieren conocer a tener cervezas e información a su alcance.
Me da gusto compartir con los otros cerveceros todas estas aventuras e incontables "brew days" y espero que todo este alboroto sea solamente el comienzo de un cambio lento pero constante.
También me da mucho gusto poder ver a todas las personas que han comenzado a hacer cerveza en sus casas con sus fermentadores hechos de plástico y maceradores hechos de hieleras. Ese es el espíritu que buscamos para esta nueva cultura cervecera que se viene.
Ahora, a algunos días de haber comenzado el 2019 ya contamos con varias cervecerías artesanales en el país, de las cuales se destacan:
Cervecería Pantera:
Creada por su humilde servidor, ésta cervecería obviamente es la consentida y esperamos que sea también la consentida de varios Guatemaltecos.
Sapiens:
Novedoso concepto de cerveza con una muy interesante imagen irreverente.
Xaman:
Fundada por 2 jóvenes emprendedores con un entusiasmo ejemplar.
Cervecería 14:
La cervecería más reciente de todas e interesante lugar para ir a visitar en Antigua Guatemala.
Antigua Cerveza:
Con una variedad interesante de cervezas y un estilo bastante propio de Antigua Guatemala
Príncipe Gris:
Conocidos por pavimentar el camino de la cerveza artesanal en Guatemala.
Ave Indiana:
Una cervecería pequeña en tamaño pero de corazón grande
Ixbalanque:
Otra de las primeras marcas en el país y que aún vemos en venta
Güin:
Cervecería desde Xela, de las pocas marcas que encontramos en el interior del país
Tajumulco:
Desde las tierras de San Marcos nos llega ésta cerveza con toques de maíz
Esperemos que más marcas se sigan sumando a la alineación de cervezas que luchan por ampliar el paladar guatemalteco y a raíz de esta carrera nosotros tengamos muchas más variedades de deliciosas cervezas que probar.
Mientras tanto, apoyemos el movimiento pidiendo más cervezas artesanales a donde sea que vayamos.
¡Saludos y salud!
