En medio de la pandemia
Voy a aprovechar estos días de encierro para retomar el proyecto que comenzó mi viaje en este mundo tan interesante de la cerveza, tanto casera como profesional, este blog informativo dedicado a todos los amantes de una buena chela.
Me he dado cuenta que desde que comencé este blog hasta el día de hoy se han creado incontables foros de opinión, grupos en redes sociales, WhatsApp y cualquier otro medio que nos permita a los cerveceros estar conectados. Sin embargo, la información circula por dichos grupos no siempre es de utilidad para los nuevos cerveceros porque se basa más en la experiencia de las personas que en la ciencia de hacer la cerveza.
Por este motivo, vamos a retomar este blog y a llevarlo un paso más allá de lo que se estaba trabajando anteriormente.
El blog solía ser para los cerveceros de casa y estaba enfocado en fabricar equipo de la forma más básica posible y con los recursos limitados que un cervecero se pueda encontrar, sin embargo, ahora vamos a enfocarnos en la ciencia y el arte de hacer mejor cerveza cada vez.
El día de hoy marcará un nuevo comienzo para este blog y su servidor hará el esfuerzo de llevar al cervecero casero todos los conocimientos adquiridos durante estos años con la esperanza de que los mismos queden para la posteridad, creen discusión y lleven a todos ustedes las respuestas que algunas veces no se pueden encontrar de forma tan fácil en nuestro idioma.
Adicionalmente al blog, seguiré pendiente de las Facebook e Instagram en caso alguien quiera contactarme directamente y en caso quieran ver el día a día de una persona que trabaja en una cervecería artesanal guatemalteca.
La última noticia es que además de preparar nuevas entradas con muchísima más información, voy a invitar a otros maestros cerveceros a escribir artículos que ellos/ellas crean de utilidad para la comunidad.
Comenzamos entonces la nueva fase del blog del Cervecero Chapín... así que saludos y salud!
